1.Rohstoffvorbehandlungsprozess

Die Rohstoffvorbehandlung umfasst hauptsächlich die Trennung und das Spülen der Rohstoffe. Das Ziel der Trennung ist es, die nächste Zerkleinerung der Rohstoffe zu erleichtern. Das Hauptziel des Waschens ist die Entfernung von wasserlöslichen Proteinen und anderen Substanzen, die die Qualität beeinflussen, wie Endogenase, Restblut, Farbstoffe, Restfette, Geruchsstoffe, anorganische Salze und Restschimmel, um die Gesamtsensorische Qualität der Fertigprodukte zu verbessern. Spülwassertemperatur unter 10 ° C, der Wasserverbrauch ist das 4-fache der Rohstofffleischqualität, ist der Vorbehandlungsprozess.

2. Fleisch gebrochen(Fleischmaschinenbetrieb)Prozess

Vor dem Hinzufügen von Zutaten und Zutaten, um Fleisch zu verarbeiten, ist die Zerkleinerung von Rohstoffen ein unverzichtbarer Prozess, dessen Ziel es ist, große Stücke Rohstoffe in kleinere Gewebe mit physikalischen Methoden aufzubauen, um den nächsten Schritt zu erleichtern, um zu vermeiden, dass die Rohstoffe im nächsten Schritt ungleichmäßig gemischt werden, die Zerkleinerungszeit zu lang ist, die Temperatur zu hoch ist und die Qualität des Produkts beeinflusst. Der Schlüssel zum Zerkleinerungsprozess besteht in der Temperaturregelung und der Auswahl der Zerkleinerungskorngröße. Daher ist die Temperatur im Allgemeinen unter 10 ° C gesteuert, und die gebrochene Korngröße ist im Allgemeinen bei 4 ~ 5 mm geeignet.

3 Pulp(Pulpmaschinenbetrieb)Prozess

Fleischkullen Produktionsprozess, Pulp ist ein sehr wichtiger Prozess, Pulp hat eine hohe Geschwindigkeit und langsame Pulp Unterscheidung, Rindfleischkugeln machen in der Regel langsame Simulation manuelle Pulp Methode, mit der vollständig geschlossenen Art langsame Fleischkullen Pulpmaschine, durch kleine Gürtelräder fahren große Gürtelräder verlangsamen, langsame Pulp; Die meisten Leute, die Schweinefleischpellen machen, wählen High-Speed-Pulp.

4.Formgebung(Fleischkugel Formmaschine)Prozess

Nach dem Schlagen von Fleisch, nach der Formung von Fleischkugeln, nach verschiedenen Anforderungen, um Kugeln, runde Kugeln usw. herzustellen, bestimmt dieser Prozess die Schönheit der Kugeln.