Die Gefriertrockneung von Rindfleisch löst die Probleme des Nährstoffverlusts beim Trocknen von Rindfleisch, der Notwendigkeit der Lagerung bei niedriger Temperatur, der Kühlkettenzirkulation und der Belastung bei der Verarbeitung, was neue Entwicklungschancen für die Tiefverarbeitung von Rindfleisch und die Verarbeitung von Fertiggerichten bietet! Warum gefriertrocknetes Rindfleisch Vorteile hat, die andere traditionelle Verarbeitung nicht erreichen kannverstehenArbeitsprinzip der Lebensmittel-Gefriertrockner,EntdeckenKühlschranktechnik.

Rindfleisch istReich an Myamin，Vitamine、Kalium und ProteinNährstoffe wie Nahrungsmittel, deren Nährstoffe und Spurenelemente durch hohe Temperaturen und Oxidationsreaktionen zerstört oder deformiert werden, müssen daher normalerweise gefriert werden.Mit der Entwicklung der Gefriertrocknertechnologie wurden Gefriertrockner für die Stabilisierung der Trocknungsproduktion von Lebensmitteln weit verbreitet. Das Arbeitsprinzip des Lebensmittelgefriertrockners basiert auf der dreifachen Zustandsveränderung des Wassers, wenn Wasser an einem dreifasen Punkt (Temperatur von 0,01 ° C, Wasserdampfdruck von 610,5 Pa) besteht, können Wasser, Eis und Wasserdampf zusammenleben und sich gegenseitig ausgleichen. Lebensmittel Gefriertrockner zuerst Lebensmittel in den festen Zustand gefriert, und dann im Hochvakuumzustand, mit dem Prinzip der Sublimation, so dass die vorgefrorene Lebensmittel in der Feuchtigkeit, ohne das Schmelzen von Eis, direkt in Eis sublimation als Wasserdampf entfernt wird, so dass Lebensmittel gefriert Trocknung Zweck zu erreichen.

Rindfleisch Gefriertrocknertechnologie ist nach dem Prinzip der Sublimation, die Gefriertemperatur des Rindfleisches, die Gefriergeschwindigkeit, die Sublimationsvakuumtemperatur, die Trocknungstemperatur, die Erwärmungsgeschwindigkeit, die Materialtemperatur und so weiter kontrolliert werden, hat das Ziel der Stabilisierung der Trocknung erreicht. Wir messen es separat.Rohes Rindfleisch hat einen Kristallpunkt von -18°C.，Kochen Rindfleisch bei -28°CLinks und rechts, so bestimmen Sie die jeweilige Vorgefriertemperatur, eine einmalige Trocknung Temperaturbereich und analysieren Trocknungstemperaturbereich, im Vakuumregelungsbereich des Sublimationsprozesses. Stellen Sie sicher, dass die Farbe, der Duft, der Geschmack, die Form und die Nährstoffzusammensetzung des Rindfleisches nach dem Vakuum-Gefriertrocknen im Wesentlichen unverändert sind, der Wassergehalt nach der Trocknung ist etwa 3 bis 5%, die Wasserwiederherstellung ist gut und andere Zwecke, ohne das Hinzufügen von Konservierungsmitteln kann bei normaler Temperatur für eine lange Zeit gelagert werden.

Durch die Erkundung der Gefriertrockner für Lebensmittel und der Gefriertrockner für Rindfleisch können wir feststellen, dass die Gefriertrockner für Lebensmittel die bevorzugte Trocknungsmethode für die Erhaltung der Nährstoffe von Lebensmitteln sind, die weit verbreitet werden kann, um eine Vielzahl von Gefriertrocknern für Rindfleisch, Gefriertrockner für Hühnchen, Gefriertrockner für Eselfleisch, Gefriertrockner für Meeresfrüchte und andere Verarbeitungsproduktionen.