Der Rauchofen besteht hauptsächlich aus drei Teilen des Ofenkörpers, der Kontrollbox und der Rauchkammer. Der Ofenkörper ist der Ort, an dem die Farbe des Rauchens gedämpft und getrocknet wird, an der Oberseite gibt es einen Lüfter, Kupferscheiben, die Rolle des Lüfters ist, dass der Antrieb des Motors das aufgesaugte Hitzegas und den Rauch verbreitet, um einen gleichmäßigen Effekt zu erreichen. Kupferscheibenrohr wird zur Trocknungsfunktion verwendet, wenn Dampf durch die Dampfreservierung in das Kupferscheibenrohr gelangt, Kupfer ist gut wärmeleitbar, die Wärmeübertragungsgeschwindigkeit ist schnell und der Kontaktraum erhöht, die Erwärmungsgeschwindigkeit ist schneller. Elektrische Heizungsrohre auf beiden Seiten, schnelle Erwärmungsgeschwindigkeit und gleichmäßige Erwärmung. Zwei Temperatursonden, eine Messung der Innentemperatur des Ofens und eine Messung der Lebensmitteltemperatur, das Aussehen hilft uns, den Reifungszustand des Produkts zu beurteilen. Auf beiden Seiten des Ofens gibt es unabhängige Rauchkanäle, die Oberseite verfügt über eine Abgassöffnung, eine Abgassöffnung, die Seite hat eine spezielle Dampfkonvergenz, das Ziel ist auch, die Temperatur im Ofen zu gewährleisten, die konsistente Wirkung des Rauchs zu vermeiden, die Temperatur zu vermeiden und die Rauchfarbe zu vermeiden. Auf dem Boden des Ofens ist eine Ableitung vorhanden, um Dampf bei Kondensation bildende Wasserperlen auszuschließen.